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Lección 8/A Las artes culinarias y la nutrición
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Vocabulario del capítulo 8.
A
B
adobar
to marinate
ahumar
to smoke (food)
colar
to strain
empanar
to bread
guisar (estofar)
to stew
medir
to measure
rallar
to grate
rebanar
to slice
saltear
to sauté
la acelga
chard
la albóndiga
meatball
la alcachofa
artichoke
la almeja (la chirla)
clam
al almíbar
syrup
al azafrán
saffron
el bacalao
codfish
el bizcocho
cake
la berenjena
eggplant
el berro
watercress
la brocheta
skewer/kabob
el calamar
squid
el caldo
broth
el callo
tripe
la cazuela
stew pot
el cerdo
pork
el champiñon/ el hongo
mushroom
el coco
coconut
la col
cabbage
el cordero
lamb
la costilla
rib
la cuajada
junket/curd
la empanada
turnover
el entremés/el antojito
appetizer
el fideo
noodle
la fresa /el fresón
strawberry
el frijol
bean
la galleta
cookie/cracker
los guisantes
peas
el hígado
liver
las judías
green beans
el melocotón/ el durazno
peach
la merluza
whitefish/hake
el pastel
pastry
el papillote
foil/paper wrap
la pechuga
breast
el puerro
leek
la remolacha
beet
el sabor
flavor
el solomillo
sirloin
la ternera
veal
la toronja/ el pomelo
grapefruit
la tortilla
Spanish omelet
condimentar
to season
filtrar
to filter
moldear
to mold
picar
to chop
salar
to salt
Monsieur Gatoux
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