| A | B |
|---|
| maltose | contient 2 molécules de glucose |
| sucrose | contient un glucose et un fructose |
| lactose | contient un glucose et un galactose |
| triglycéride | contient glycérol et 3 acides gras |
| macroaliment | besion en grammes par jour, besoin d'être digéré |
| nutriment essentiel | besoin d'être ingéré |
| ptyaline | dégrade 5% de l'amidon |
| amylase pancréatique | dégrade l'amidon |
| sucrase | hydolyse en fructose et glucose |
| maltase | hydrolyse en glucose et glucose |
| lactase | hydrolyse en glucose et galactose |
| lipase | hydolyse en glycérol et monoglycérides |
| cholestérol estérase | hydrolyse en cholestérol libre et acide gras |
| pepsinogène | activé par les ions H+ |
| pepsine | hydrolyse les protéines en polypeptides |
| entrérokinase | active les enzymes protéolytique pancréatique |
| chymotrypsine | hydolyse les polypeptides |
| gastrine | sécrétion du liquide gastrique |
| sécrétine | inhibe la sécrétion gastrique, stimule la sécrétion pancréatique |
| cholécystokinine | évacuation biliaire |
