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北口先生日本語三：日本の料理ボキャブラリー
よくつかいますからおぼえましょう。
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| A | B |
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| しお | salt |
| こしょう | pepper |
| さとう | sugar |
| あぶら | oil |
| にんにく | garlic |
| たまご | egg |
| バター | butter |
| こむぎこ | flour |
| たまねぎ | onion |
| にんじん | carrot |
| ぎゅうにく | beef |
| とりにく | chicken |
| ぶたにく | pork |
| こめ | rice |
| きる （きります） | cut |
| やく （やきます） | grill (bake) |
| わかす （わかします） | boil |
| まぜる （まぜます） | mix (stir) |
| あげる （あげます） | fry |
| ぎゅうにゅう | milk |
| むく （むきます） | peel |
| わかめ | seaweed |
| しょうゆ | soy source |
| す | vinegar |
| おく（おきます） | place/put |
| いためる（いためます） | saute |
| むす （むします） | steam |
| ゆでる（ゆでます） | boil |
| のり | nori |
| あおねぎ | green onion |
| だいこん | daikon |
| じゃがいも | potato |
| とうふ | tofu |
| いれる （いれます） | add/pour |
| はんぶん | half |
| おおさじ／こさじ | tablespoon/teaspoon |
| カップ | cup |
| 材料（ざいりょう） | ingredients |
| 献立（こんだて） | menu |
| 料理（りょうり） | cooking/cook/dishes |
| ごま | sesame |
| きゅうり | cucumber |
| マヨネーズ | mayonnaise |
| キャベツ | cabbage |
| さかな | fish |
| なす | eggplant |
| ひやす/さます （ひやします／さまします） | cool it down |
| ふっとうさせる（ふっとうさせます） | bring to a boil |
| スパゲッティ | spaghetti |
| ケチャップ | ketchup |
| あらう （あらいます） | wash |
| きざむ （きざみます） | mince |
| えび | shrimp |
| あじみ | taste/sample (food) |
| やさい | vegetable |
| とかす（とかします） | melt |
| ちょうみりょう | seasoning |
| にる （にます） | boil/simmer |
| ごぼう | burdock |
| わる （わります） | break |
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