Los Guachos Y Su Fiesta

Los guachos argentinos son muy valientes y ágiles. La mayoría de ellos han montado a caballo desde los dos o tres años. Son guachos preparados y de años de experiencia. Algunos montan a pelo y sin riendas. Muchos practican el rejoneo profesional y juegan al polo también. Provienen de familias que son dueños de fincas y haciendas de las pampas donde se cria el ganado y se domestica el caballo. Dentro de la sociedad ganadera, todos se conocen y durante las fiestas las familias se reunen y celebran sus tradiciones campestres que suelen girar en torno al caballo y la comida. Hacen parilladas enormes y preparen provoletas, bife de chorizo, chorizos ( incluyendo morcillas, chinchulines, mortadelas asadas ) y costillas adobadas.
Esta celebración fomenta la competencia entre las familias, su personal y los animales domados. Además contribuye a la identidad étnica común familiar y nacional argentina. Cada año, mas gente viaja a las fincas en las afueras de Buenos Aires para observar y participar en las fiestas, desfiles, y presentaciones folklóricas. Hay pasarelas de mostachos, bigotes, espuelas, sombreros, boliches, y pantalones anchos de cuero. Hay bailes, tragos y muchos brindis. Se comparte mucho aguardiente entre los jinetes , cual a veces, los provoca pasar los límites de la razón para mostrar su distreza de equitación. A pesar de las locuras, normalmente no hay muertes ni corneadas como en Feria de Pamplona en España. En Argentina los caballos , no los toros, dominan.

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