Modul 8.3.b Fedtstoffer
Modul 8.3
dækker siderne i Kemi 2000 B samt side 121 i Kend Kemien.
Nøgleord til modul 8.3.
I delmodul 8.3.b bliver fire værdier (tal) der beskriver et
fedtstofs kvalitet
gennemgået:
• Forsæbningstal - gennemsnitlig
kædelængde og gennemsnitlig molarmasse af
fedtsyrerne i et fedtstof
• Iodtal - graden af umættethed
• Oxidativ harskning og peroxidtal
• Syrertal og estertal - hydrolytisk harskning
Modulet indeholder en gennemgang af forsøget "Iodtal for et
fedtstof". Forsøget "Forsæbning af et fedtstof"
bliver ikke
gennemgået, men vigtige dele a; teorien og
udregninger til databehandling bliver gennemgået.
Du får brug for følgende plancher:
Det
Periodiske System og Formelsamling
til kemisk mængdeberegning">
På Restudy ligger der en video af forsøget "Iodtal", hvor også teori og beregninger bliver gennemgået.
|
This quiz requires you to log in.
Please enter your Quia username and password. |
|
|
|
