中國人飲茶

中國人飲茶
中國人飲茶一向講究用水。為什麼呢？因為只有水好，才能喝出茶的味道來，中國人認為，飲茶最好用泉水，其次用江河的水，其次是井水，用自來水沏茶，味道就差多了。
飲茶用的茶具也很講究，茶具要小一點的，最好是用陶瓷的，玻璃的也可以，金屬茶具人們一般是不用的。
在中國，飲茶也是一門藝術，那種用大碗大口喝的做法，只能解渴，是得不到茶的本來味道的。喝茶要慢慢品嚐茶的味道，這叫“品茶”。怎樣品茶呢？可以這樣做；茶沖泡好後，先把茶杯捧到鼻子下邊聞一會兒，這叫“聞香”；接著欣賞一會兒杯裡的茶，這叫“觀色”，然後喝一小口含在嘴裡，細細品嚐茶葉的味道，最後再慢慢喝下去，這叫“賞味”。

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