Modul 8.3.a Fedtstoffer - (copy til kopi til Q7.5 opg 13/8)
Modul 8.3
dækker siderne i Kemi 2000 B samt side 121 i Kend Kemien.
Nøgleord til modul 8.3.
• Definition på et fedtstof
• Triglyceriders struktur
• Mættede, monoumættede og
polyumættede fedtsyrer
• Navngivning af fedtsyrer - IUPAC (systematisk navngivning af
kemiske stoffer) og Ω-systemet
• Cis- og trans-fedtsyrer
• Smeltepunkter for fedtsyrer og fedtstoffer
• Fremstilling af margarine ved hærdning
|
| Please enter your name. (optional) |
|
|
|
